hobbybaking

Sommeren har kommet på sørlandet - kommet for å bli ;-) Vi har slikket sol, og grillet i dag. Når vi kom hjem lagte jeg smoothie til oss. Ble kjempe god. Jeg tok i:

1 blåbær yoghurt
2 ss havregryn
1 ss linfrø
1 ss solsikkekjerner
Bringebær
Blåbær
1 banan
3-4 dl eplejuice (må se det litt ann på tykkelsen)

Mmm!

Honning gjør susen i brødet - og ikke minst organo krydder i deigen. Blir litt "annerledes" enn vanlig focaccia brød. Lagte dette til 17. mai  koltbordet i dag. Gratulere med dagen alle sammen! Håper dere har hatt en fin fering :-)

Jeg lagte brødet i ultapro med lokket på - ble så godt og saftig. Samme kan lages i langpanne. Lot det heve to ganger. 1 time i ovnen- setter ovnen på 50 gr i fem min (skrur den av)- så står det godt og varmt i ovnen og hever:) Så lot jeg den heve i ultaproformen i 45 min før jeg klappet deigen ned igjen og tok olje og havsalt på toppen!

Jeg tok og rørte gjæren rundt i vannet først, så tilsatte jeg salt og organo krydder i - før jeg tok i melet.

Focaccia brød til ultra pro 3,3

1 pk gjær løses opp i
6 dl lunkent vann (jeg tok 5.5 dl vann- og 0.5 dl olivenolje i deigen)
2ts salt
1ss honning eller sirup
13 dl hvetemel røres inn før du smører deigen med
Oliven olje

Hev 30 min, hel over i ultra pro og hev videre i 45 min.

Prikk hull i deigen med fingrene,hel over oliven olje og strø over flaksalt.

Stekes på nederste rille på 225 oC i 30 min

Disse var kjempe gode. Mamma gav meg et godt tips som gjør rundstykkene ekstra saftige. Bytt ut vannet med 0.5 L kulturmelk og 0.5 L melk - ble kjempe godt. Christian og jeg hadde det til lunsj. I kveld skal Christian lage middag (hjemmelaget pizza) - oppskriften vår ligger på bloggen under middag hvis det skulle friste :) Jeg brukte denne oppskriften på rundstykkene

0,5 dl hvetemel
0,25 dl fint sammalt hvetemel
0,25 dl grovt sammalt hvetemel
1 pakke tørrgjær
2 ts salt
2-3 ss solsikkefrø
2 ss linfrø
2 ss solsikkeolje
1 ss akasiehonning

Jeg doblet oppskriften - og fikk to brett med runstykker :) altså brukte jeg 1 L melk og 1 L surmelk ;)

Mmm- det er så godt med "fersk" te:)

Fått ny pynt på kjøkkenet... :)

Håper dere nyter siste delen av helga!

Til to person trenger du:
2 kyllingfile (skjæres i biter)
1 pose chop suey saus
5 gulrøtter
2 løk
1 paprika
0.5 pk eggenudler

Steker kylling og grønnsakene for seg selv, så legger jeg alt sammen på slutten og saus. Kokes 10 minutter. Nudlene kokes også først:) Se bilder.

Enkel, kjapp, sunn og lett middag. Kjøttdeig i tomatsuppe er kanskje en kjent sak, men jeg har faktisk ikke lagt det før. Men var veldig godt. Du trenger:

1 pk tomatsuppe
1 paprika
2 gulrøtter
1 løk
1 pk kjøttdeig

Se på bilder hvordan jeg gjorde det - ikke så himmela vanskelig ;)

I kveld får jeg søskengjengen og onkel på kveldsmat. Tenkte jeg skulle lage grove vafler - har oppskriften på bloggen under "frokost/lunsj" - hvis det skulle friste ;)

:)

mmmm - dette var godt :) Til to personer trenger du:
1 pk kjøttdeig
Salt og pepper
7-8 poteter
Salat

Veldig enkelt. Skjær opp potetene, og legg dem i mye olje i en ildfastform (kryddres) - 1 time på 220 gr

Del kjøttdeigen i firedeler. Så deler du 1 av delene i to, legg ost i midten og stekes i panna. Se bilder :) Jeg knadde dem inn med pepper og salt!

Ha en fin søndag :)

Dette var Christian sitt forsalg - ingenting er laget fra bunnen av - men det smakte veldig godt. Nanbrød vil jeg gjerne prøve å lage selv en annen gang, men det du kjøper er knall godt:) Vi brukte:

4 kyllingfile
1 pk nanbrød
1 glass tika masala saus
Tok 2 gulrøtter og 1 løk i sausen

Hadde salat og ris på siden.

Nå er det filmtid og noe godt i glasset.. God helg!! :-)

Denne oppskriften fant jeg faktisk på joker.no. De har ganske mange gode oppskrifter:) I dag når jeg kom hjem inviterte vi Christian (Linni sin;)) til middag, og lillesøs. Vi fikk hørt en hel del om lille Lucas, og sett bilder. Såå nydelig! Gleder meg så til å treffe han, og vi savnet han og Linni i kveld.. Håper på å få sett de i løpet av uka:)

Var deilig med litt pause fra eksamenslesingen. Siw og jeg var på skolen til 4. Etterpå gikk C og jeg en tur i Baneheia før middagsbesøk :) Typisk at det er så fint vær nå i eksamenstiden..

Christian og PAPPA Christian:) hihi

Lillesøster og jeg:)

Har vært litt slapp med bloggingen i det siste, men har funnet ut at jeg ikke gidder å legge det ut hvis ikke det er noe spennende eller noe nytt - som jeg ikke har prøvd før:) Tacograteng burde absolutt prøves! Her har du oppskriften:

Ingredienser

Forrige helg lagte vi irish cofe til dessert når vi hadde besøk. Enkel og god dessert! Til en trenger du:

4 cl jamson
2 ss bruntsukker
Kaffe
Krem på toppen (vi rister i boks fløte, 2 ts melis og 1 ts baylies)

Se på bilder for resten ;)

I det siste har vi kjøpt steinovnsbakt brød på bakeren i Kr.sand- Geheb (fem brød for 100 - godt tilbud)! Men er godt å bake selv også av og til.Og hva er bedre enn nybakt brød til kvelds?? ;)

Til to brød trenger du:

En håndfull med solsikke kjerner
2 ss linfrø
2 egg
3 ss olje
1 ss salt
8-10 dl sammalt hvetemel (litt klissete deig)
2 dl havregryn, lettkokte

Kjør alt sammen i kjøkkenmaskin i 8 min, evt kna selv.

Jeg satt ovnen på 50 grader, tips fra Mailinn.. Så satt jeg deigen inn til heving. Tar av oven etter fem min. Og lar den stå varmt og godt i ovnen 1 time. Etterpå legger du deigen brødformene, og lar de heve 30 min før de stekes på 200 gr i 30-40 min. Brødene kan gjerne pensles med egg før steking :-)

For en stund siden når jeg var på middag hos Anette fikk jeg servert te med honnig - etterpå har jeg ikke hatt te uten! Mm! Kjempe godt med en kopp grønn te og en skje honning :)

Har fri i dag, og ble sovende litt lengre enn planlagt. Fri og fri - burde vel lese til eksamen! ;) For begynne nå.. I kveld skal vi til Siw og Geir på grilling (ikke helt heldige med været da, men men). Gleder meg! Ønsker dere alle ei god helg (litt på forskudd ;)